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糯米糍(5/11)
把糯米粉、澄面、水、玉米油、糖搅打均匀至无颗粒状态,放入蒸蛋碗里。盖上碗盖,入锅,隔水蒸熟,约15分钟。取出放凉。
另取一些糯米粉(不是皮料用的100克),糯米粉量随意,放锅里炒熟,多炒些,放凉,装瓶里,以后备用。
蒸熟的粉团用大一点的勺子从碗里取出,放案板上,用勺头底部压在案板上来回推搓,至光滑细腻有弹性。这样省去手揉。
用刮板刮成一团。揉好的粉团QQ的,非常光滑细腻。
米团分小块。
黑芝麻和花生打碎加入蜂蜜拌匀。
取一块皮料包入馅。
收口。团圆
在糕粉(熟糯米粉)里滚滚。
尝尝味道,太好吃了。
拍图。