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樱花水晶饺(2/10)
澄粉、玉米淀粉、紫薯粉搅拌均匀。
加入适量的沸水。揉成面团待用。
准备馅料:猪肉剁碎,加入红萝卜粒、香菇粒还有春笋粒,再加入适量的盐,酱油,蚝油及十三香,最后再加入些香油,然后拌匀它。
面团揉成长条切成约25克的小剂子。
然后我们把面剂子擀成饺子皮大小的面皮,包上肉馅后 捏成五角星的形状,中间露出一个口,露口放上笋粒
用大拇指捏住一个角的面往上推,捏出一个个褶皱,捏的越薄蒸好后越晶莹剔透。
捏出来的花瓣,再往内卷。
五个角的花瓣完成了后,用虎口稍稍将整个花瓣捏聚在一起,一朵漂亮的樱花就形成了。
沸水上锅蒸10~15分钟,紫色的樱花就慢慢呈现出来了。
完美出锅。