自制梅子酒(22/23)
清明前后7天，梅子好时节
挑选合适的青梅摘下来
半小时一大箱
回家后用小小流水冲洗10分钟
然后用手淘洗3遍，用盐水泡一个小时
需要有耐心，一个一个去拧
放在篮子上晾干水
记得要放在通风阴凉处，切忌暴晒
放置大半天时间就可以了
然后用牙签去再一个个去干净拧处的脏物，泡出来的酒干净无杂质
这样干干净净，看着安心
然后挑选无破烂的放到瓶里的，放一层果放一些黄冰糖，黄冰糖的酒水琥珀色，也可以放白冰糖
直到放9成满
然后倒入自己喜欢的基酒，度数自己把握，不胜酒力的女生或养生酒建议不要高度数的
酒要没过青梅果
加盖拧好
我还有做些泡蜂蜜的，用苏打水冲来喝，青梅的酸半天把蜂蜜解化成水，所以，它软化血管的厉害功力可见而知。
放在阴凉酒柜里，等待梅酒
之前酿的这坛已好，随时可以喝了，但这个度数很高，记得是58度的，不敢喝
酒水干净透亮
大坛可分装小瓶，方便饮用
一杯暖人心
喜欢它的入口酸甜、甘冽清爽，没有白酒的辛辣、更没有饮料的甜俗气软，温热轻轻地喝了一口，缓缓地滑过舌尖，漫过喉咙，直达心底，就有如一股暖流入身体，让人温暖幸福。