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#带着美食出去浪#春天的味道～咸口青团子(1/17)
地里采的石灰草浸泡洗净，
焯水，水中放油和盐，
捞起后过凉水，放入破壁机搅拌成青汁，我打的比较稠厚，后又加了些水，调和到350克左右备用
菜干头热水浸泡，然后跟竹笋一起切丁，竹笋只用了3个
咸肉用热水浸泡，切丁
全部切丁
起油锅炒熟，中间加料酒去腥提香，少许盐调味
翻炒均匀
盛起放凉
澄粉称量好
加入120克开水搅拌成絮状
糯米粉，粘米粉，糖，猪油，加入青汁搅拌均匀，
加入备好的澄面絮，一起揉成面团，
面团软和
包团子，每个剂子约48克，馅料25克左右，逐个包好，
蒸团子，蒸笼水开，放上团子，大火10分钟即可
热乎乎的青团出炉，色泽非常漂亮，真正的绿色天然食品，似乎能闻到野菜的清香，自己一口气吃了仨！咸鲜爽口，赞