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甩五道口枣糕8⃣️条街~满屋飘香的养生红糖枣糕(3/7)
灰枣加一勺面粉用清水浸泡10分钟,可去除脏东西,然后清水多冲洗几次,控水后去核切片
灰枣倒入锅中加入牛奶,小火翻拌煮至牛奶完全被吸收,加入黑糖翻拌均匀,再加入油翻拌均匀,晾至35°温热状态
倒入大盆中,打入鸡蛋,打蛋器先低速混合,转高速打至浓稠,提起打蛋头划8字,纹路不会马上消失的状态
倒入提前混合均匀过筛的所有粉类,Z字型手法快速翻拌均匀,防止消泡
倒入模具7分满,用刮刀抹平,轻震两下烤盘,然后加入插板
烤箱上下火200°提前10分钟预热,放入烤盘后,上火160°,下火180°烤30分钟,上色满意加盖锡纸
满口留香的红糖枣糕真的太好吃了,超级推荐大家做起来