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清炒菠菜（附如何正确烹饪菠菜）(3/7)
选叶子碧绿鲜嫩的菠菜，摘掉黄叶老叶清洗干净。
烧一大锅水，大火，水开下入菠菜，用筷子把菠菜压下去尽量都浸泡在开水里，多翻动几次，只需要1分钟左右，水再开起来时捞出菠菜。
捞出的菠菜冲凉水彻底快速冷却。
挤干水分，切成小段。
拍一瓣大蒜，再用刀切几刀切碎，一小节葱白切小圈。
热锅凉油下入蒜末和葱段，炒香后加入菠菜翻炒，加盐调味即可。
炒的那步忘了拍照了，再来一张装盘的。