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#带着美食出去浪#最合适的春游零食——苹果脯(碳烘版)(7/15)
选择健康红富士苹果四个(当然多些也可以,从时间上来说更划算,只是我选的砂锅不够装下更多的。)
将苹果去皮,切成块状。我这样的切法能苹果块保证形状基本一致。将切好的苹果块,置于一个炖锅里。
加一大块土冰糖,一点点开水。
盖上锅盖,大火炖20-25分钟,目测果块将近透明即可,防止结底。
煮开后再煮10分钟,焖5分钟,再开盖。
准备好一大盆旺火,准备好烘罩,擦洗干净并烘干,放上烘罩,烘罩距离远,不容易烤焦,没有烘罩也可以用其他网片,架子代替。
用筷子把苹果块放在烘罩上,小心不要掉下去,也可以先铺块纱布,在放上苹果片。
这是煮苹果的副产品——好喝的苹果汁,比当初倒下去的水还多,味道很纯,酸甜适口。
时常翻动。
请过助攻。
烘的进展极慢,听老妈的建议,覆盖了干净的毛巾,速度快多了。
下午两点半开始到晚上七点,苹果脯成了。
收了没多少,老妈吃了三片,我急忙阻止——拍照不够了。她笑翻了。
现在看看,又被诱惑了。
虽然很少,吃到的人很多,都说很不错,还问怎么做,问完都摇头——没时间折腾,(*^__^*) 嘻嘻……