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自制炸油条(5/7)
大盆中放入适量面粉、盐、2个鸡蛋和适量酵母 用温水和成较软点的面团
包上保鲜膜, 放入冰箱冷藏一晚,低温发酵至2倍大
第二天,取出冷藏的面团 案板上喷少许油,防止粘连 1⃣️ 不用揉面,把面直接按扁成长条状 2⃣️ 切成大小均匀的块 3⃣️ 两块叠加放在一起,用一支筷子使劲按压一下,不要按断哦, 4⃣️ 拉长,依次做好,摆在案板上,盖上保鲜膜再次醒面10分钟
10分钟后,面醒好了,家里做,锅有点小, 炸之前我给它一切为二了,炸时太粗的可以稍微抻一抻
锅内油温六成热,中火, 下入油条,炸至两面黄色捞出即可(炸时多翻翻面)
炸好的油条!
不错哦!