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猪脑豆腐煲(1/3)
准备好所有的食材
锅内冷水下猪脑豆腐，焯水后捞出备用。
重新起锅下少许油，放入辣椒面炒香（因为家里没有，我用辣椒代替），放入葱姜蒜煸炒香，，倒入猪脑豆腐，加入没过豆腐的水，加入五香粉去腥，半勺老抽上色、1勺生抽提味，大火烧开转小火炖40-50分钟加入适量的盐、鸡精调味，加入蒜苗出锅。