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翡翠山药卷(10/13)
食材 菠菜1把|清水300克|山药1根 鸡蛋2颗|富硒黑小麦粉100克 锅具 鹅妈妈钛晶锅|凤梨养生机
1根山药去皮切段蒸熟(山药益肾气、健脾胃、可增强人体免疫力);
蒸好的山药压成山药泥保温备用,喜欢甜的可以加入少许白糖;
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入菠菜焯水捞出过一遍凉开水后攥干水分(菠菜的草酸含量高,焯水可以释放大量草酸,还能去除苦涩,减少对钙质吸收的影响);
凤梨养生机中倒入焯水后的菠菜、300克清水选择果汁沙冰键榨成菠菜汁;
倒入碗中、加入100克富硒石磨黑小麦粉、打入2颗鸡蛋(想要口感更细腻的可以过筛一遍);
充分搅拌均匀至细腻且无干粉的状态;
鹅妈妈晶钻平底锅预热刷上一层植物油,舀入菠菜面糊,摇晃锅体摊开且不要摊太厚;
全程小火,煎至两面定型且完全熟透;
取出铺上保温的山药泥,按压平实些;
从一端卷至另一端,卷紧实些再切小块就可以啦,平时也可以试试做南瓜,紫甘蓝等其他颜色的,丰富每日每餐,不怕娃儿挑食;
很多小朋友不爱吃菠菜,但它又富含很多人体必需的营养,且能提高免疫力,像我这样搭配营养补到位,孩子吃起来也喜欢;
外皮带着些许清香和韧劲,咬下是绵软细腻的山药泥,一口搭配的恰到好处,家里有娃儿的推荐你们也试试看;