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鱼鸡恋(3/17)
冰箱翻出来两条石斑鱼一男一女
整理好后切成随心所欲的形状
鸡腿肉解冻盐水泡十几分钟（不泡也可以）抓一把面粉一起搓揉清水洗净
切成滚刀块，或者自己喜欢的样子都可以
咸水梅是这种 不是酸梅哈
取五颗拍一下备用
姜切片 蒜拍扁即可 与花椒粒一起备用
锅洗净 热锅烧油
下鱼块煎至一面金黄用筷子轻轻翻面
将鸡腿肉也入锅煎至微黄 备好的姜蒜花椒煎出蒜香味
加入一大勺福建老酒，没有加料酒也可以但是要稍微多点
老酒加入后轻轻推动鱼和鸡肉，避免糊锅，焖一分钟
此时就可以加入开水 开水没过食材即可
加入开水后烧开放拍好的咸水梅，大火烧开
加入豆腐转小火焖煮十五分钟
焖到十分钟用小捞勺打去花椒粒，入小勺胡椒粉再来一勺老酒（胡椒粉在勺里用冷水先调开）
搞定出锅盛饭 装汤开吃 葱花来上一撮（我们没有了）完美