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居家快手炸酱面(12/17)
准备好我们今天用的全部食材。
去皮五花肉+瘦肉一起剁成肉末
干香菇切末
姜切末,葱切末
黄瓜切丝,胡萝卜切丝备用
准备酱汁:葱伴侣豆瓣酱+葱伴侣甜面酱+清水混合均匀,葱伴侣豆瓣酱是90天足期发酵的那种,酱香味很足,1:1比例搭配葱伴侣6月香甜面酱,营养美味。
淀粉+清水调配成芡汁备用
热锅凉油倒入肉末煸炒
再倒入姜末葱末
再加料酒
倒入干香菇,炒匀
倒入提前准备好的酱汁,熬煮,每次炸酱面一定要用葱伴侣的豆瓣酱来做,真的太香了,无论炒菜焖饭蘸酱都可以用它来搞定,特别入味
最后倒入芡汁,小火熬至浓稠
另起一锅,烧开水,下面条煮熟捞出盛面碗中
码上黄瓜丝和胡萝卜丝
浇上炸酱,拌匀,酱香浓郁,咸甜可口,营养美味。
快来试试吧!