1、鸡蛋打入碗中，另准备一碗凉白开，鸡蛋和水的比例不大于1:1.5。 2、鸡蛋倒入凉白开中，放入少许盐，搅拌均匀，静置10分钟左右，等碗中的气泡消失后，放入少许猪油。 3、水烧开，放入鸡蛋蒸8分钟左右起锅，开吃前加入一点酱油更香。