首先把面团材料中的所有材料放入揉面缸,我用的厨师机,大家用手揉也可以。
我用厨师机中速揉面大概十分钟左右揉成一个光滑的面团就可以了,盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大,我用烤箱发酵功能30度发了一小时。
发酵好的面团膨胀到两倍大,手指戳一个洞不回缩就可以了。
取一个小面团,光滑面朝上,擀成一个30×20公分的长方形
然后切成条,大概0.5到1公分一条,宽度可以自己把握,切的窄可以做得多,底下先放四条。
然后上面在放四条,这里需要注意,把有葱花的那一面朝上。
然后可以按照自己喜欢的造型来做,我是把面团拉长一些,两头朝反方向拧一下然后打个结,放在烘焙纸上,温暖处发酵两倍大,我用烤箱发酵功能30度发酵了50分钟。
发酵好的花卷膨胀了两倍大,冷水上锅蒸15分钟就可以,蒸好以后再闷5分钟,就可以开吃啦。
今天和大家分享香葱银丝花卷的做法,花卷大家经常吃,但是银丝花卷的造型却不常见,偶尔把传统的食物换一个造型可以焕发新的活力,这次的配方做到了食材的极简,家常材料就可以做,新颖的造型,极简的材料,淳朴的味道,喜欢的朋友们赶紧做起来吧!