食材
山药230克｜纯牛奶200克｜酵母5克
富硒黑小麦粉500克｜植物油10克｜红枣150克
熟核桃仁80克｜葡萄干
锅具
鹅妈妈钛晶锅
红枣去核剪碎丁、熟核桃切碎（红枣补中益气、养血安神，核桃益智补脑）；
230克山药去皮切块放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（山药益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰气，可增加人体免疫力）；
蒸好的山药压成山药泥，再倒入纯牛奶200克搅拌均匀；
晾至不烫手的温热状态后倒入5克酵母搅拌均匀静置一会儿；
倒入500克富硒黑小麦粉搅拌成絮状（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
倒入10克植物油揉成细腻光滑的团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
醒发好的面团呈蜂窝状气孔，这样说明发酵到位了，后期成品也会比较松软；
接着放置在砧板上反复揉搓后揉成长条状，分成差不多大小的剂子，我分了9个；
每个剂子擀成长方形面片，放上多彩葡萄干（优选新疆多彩葡萄——玫瑰红葡萄干、绿宝石葡萄干、黑加仑葡萄干、树上黄葡萄干，颗颗饱满厚实）；
温室二次醒发两倍大，水开上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右；
山药有滋养脾胃的作用，有些小朋友不爱直接吃山药，像我这样做成面食更受欢迎，可谓是老少皆宜的营养早餐；
蓬松暄软，香甜可口，红枣和葡萄干的加入让馒头的口感层次更加丰富了，吃不完的可以冷冻保存，吃的时候取出解冻加热就好啦，这道奶香山药卷真的是做一次，一星期早餐都不用愁；
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