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韭菜鸡蛋馅包子(3/9)
准备面粉，放入酵母，白糖
加入温水，和成偏软的面团，现在天气暖和了，盖盖自然发酵一个半小时
现在面已经发好了，开始和馅
鸡蛋四个加一点盐，打散，油热倒入锅中，滑散晾凉
韭菜我是提前洗净的，控干水分了，现在切碎，然后加入少许食用油，为了防止韭菜切面出水
鸡蛋凉了，把鸡蛋与韭菜放入一起，这个馅吃的就是鲜味，（不需要放十三香，葱姜一类）我不喜欢放虾皮，喜欢放虾皮的可以放！只需要加入蚝油，香油，适量盐，馅就调好了
面板撒上面粉，把面团揉光排气，然后分成小剂子，擀成不大不小的面片，开始包
包子全部包好了，双屉锅蒸，我是喜欢在屉上刷薄薄的食用油，防止粘连，然后醒发20分钟，水开上汽蒸15分钟，关火焖三分钟
包子出锅了，香香的，韭菜的味道非常浓郁，吃起来吧…！