制作水油皮：将低筋面粉150克、猪油50克、糖15克、温水65克放入面包桶，开启揉面模式，和成光滑的面团；
制作油酥：低筋面粉116克、红曲粉4克、猪油60克，和成油酥面团；
两种面团都用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时以上；
将水油皮按扁后像包包子一样包裹住油酥面团，封口好不漏酥；
将包裹好油酥的剂子擀成牛舌状，再自上向下卷起，依次做好盖保鲜膜防干；
取1个剂子从中间按一下对折，擀成皮包上豆沙馅，收口后按扁；
中间用裱花嘴定位，切8刀再旋转就是四叶草酥饼，切5刀捏花瓣就是樱花酥饼；
放入烤箱，180度烤制28分钟（后面上色深加盖锡纸）；
烤后放凉，掰开就可以看到外皮酥到不行，外酥内软格外好吃；
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