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#吃出健康，解决假胖#秘制豆腐干(2/15)
准备好食材，这几天是冬笋跟春笋交替的季节，所以，用春笋也是可以的。
瘦肉、冬笋切片，豆腐干对准一个角斜切，将一块豆腐干依次切成四块，青蒜斜切成段，红椒切成小块。
锅里倒适量油，先爆香老姜丝。
瘦肉入锅。
翻炒至刚刚变色。
加入冬笋片翻炒。
翻炒至笋片周围微微焦黄，加适量料酒。
加适量老抽。
稍微煮一下。
豆腐干入锅。
慢慢翻炒几下，加适量盐。
倒入适量开水，稍微煮一下。
入炖锅开炖，中小火15分钟，炖的过程稍微关注一下，防止结底炖焦。
豆腐干膨胀再收缩，出现丰富的孔洞就是炖好了，汤汁要留一些，加些红椒块和青蒜压一压就好了。
看起来是不是很有食欲？吃起来味道就更美了，豆腐干里包裹着浓浓的肉汤汁，一口满足，你也可以试试啊！