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水蒸饼(3/12)
食材 富硒石磨黑小麦粉300克|3克食盐|180克温水 调味品 小鲜侣调味汁10克
碗中倒入富硒石磨黑小麦粉300克、3克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁(黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等,比普通小麦更营养);
倒入180克温水搅拌成絮状;
揉成光滑的面团;
这一步不用醒面,直接揉搓成长条状,分成差不多大小的剂子(我分了10个剂子);
每个剂子揉圆后盖上保鲜膜醒面40分钟;
砧板抹上适量植物油,放上醒好的剂子擀开擀薄成圆形大面片;
第一张面片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸1分钟左右至定型且熟透;
再盖上一片面片继续蒸1分钟,依次重复这两个步骤,直到蒸完所有的;
全部蒸好后取出依次揭开就可以了;
简单几步就做出了满满一大盘的水蒸饼,柔软筋道,凉了也不会发硬,用来卷肉卷菜都非常美味呀;
还可以用来卷土豆丝,酱香浓郁,用黑麦粉做的水蒸饼钙含量更高,能促进生长发育,我家孩子每次能吃三大张!