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春天必吃-鼠壳草粿(0/5)
鼠壳草,有些地方田野间春天会长,现在还没开小黄花。洗干净下锅煮水开煮时放一小勺小苏打更翠绿。煮熟捞出,放入搅拌机打出泥水不要太多
糯米粉加入打好的鼠壳草,看干湿情况加少许开水,混合完揉至光滑柔软,加少许玉米油继续揉匀。花生炒熟也可以买熟的碾碎加入100g白糖备用
面团分小块团成包包子的形状加入一勺花生馅料,包紧,磨具涂少许油把包好的面团放进去按平。拿吸油纸倒出来手要稍微扣一下。
水开上锅蒸15-20分钟,看膨胀起来就熟了,开盖会在缩回去。这是蒸熟的样子,直接吃很软糯还有淡淡鼠壳草香。
吃不完可以放冰箱可以保存一周,想吃拿出来煎或蒸都很好吃