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#吃出健康，解决假胖#家常红烧带鱼，营养好吃低脂肪(2/19)
将带鱼段的黑膜，内脏等清洗干净，两面各划上几刀。
把带鱼装入盆子里，加料酒，胡椒粉，盐，生抽腌制2小时。
在此期间，准备蒜末，姜末，蒜苗段。
准备1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱。
准备少许的水淀粉。
盘子里准备2勺面粉。
把带鱼段一个个均匀地裹上一层薄薄的干面粉。
平底锅倒少许油，油温5成热，放入带鱼段，中火慢煎，不要急着翻面，等一面定型后，再轻轻翻面。
煎至两面金黄即可。
煎好的带鱼段剩盘备用。
另起锅烧油，放入姜末，蒜末，蒜苗段爆香。
放入准备好的豆瓣酱和黄豆酱。
小火煸炒出红油。
往锅里倒入半碗清水。
水开后下入带鱼段。
大火烧1分钟，同时加料酒，生抽，蚝油，陈醋，十三香，胡椒粉，白糖，鸡精调味。
然后淋入水淀粉，大火收干汤汁。
撒上剩下的蒜苗叶提味，关火前滴少许香油。
盛盘开吃！这道红烧带鱼酱香浓郁，鲜美可口，太好吃啦。