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红烧肉(1/5)
五花肉洗净，冷水加入去腥三件套，焯水撇去血沫捞出洗干净备用
起锅烧油，葱姜煸炒出香味，放入焯水的五花肉一起煸炒，将肉的油炒出来一部分，然后加入，老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮，加入适量的水没过五花肉大火煮开，盖上锅盖中小火炖上1小时
50分钟后汁水已经差不多，五花肉已经软烂，大火收汁即可
汤汁收到留一点点，撒上葱花就可以了
出锅拉，一块好的红烧肉，有型而不散，入口软糯！