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空气炸锅,脆皮猪(8/13)
五花肉一条
葱姜花椒料酒凉水入锅烧开, 小火焖煮15-20分钟
准备腌料:干粉类 + 湿类 搅拌均匀
煮好的肉段冲凉,叉子在皮上扎孔
翻过来如是切, 肉皮不要切断哦
放入腌料里massage均匀, 腌30分钟
锡纸围城, 肉皮朝上, 刷白醋
铺上大盐粗粒, 这次木有大粒粗盐, 效果不好。 细盐的盐味快速渗透到肌肤里去了后果有点咸了。
空气炸锅200度C/390度F烤20分钟
去掉表皮的盐粒层, 去掉锡纸, 再入空气炸锅5-8分钟
肉的色泽和香辛味非常浓郁, 哈喇子直流了哈哈哈
切片声音是嘎嘣嘎嘣脆脆的皮哦!
馋馋馋 还是比较油腻的, 陪个醋溜土豆丝, 蒜蓉(打过霜的爬地)菠菜