素春饼的做法_菜谱

面粉中加入食盐。一半加热水一半用冷水拌成面絮揉成面团。

面团揉光滑后直接放在面垫上揉面搓成长条。切成大小均匀的面剂子。再把每个面剂子揉圆备用。

揉好的面球表面均匀刷油。

覆盖保鲜膜醒面30分钟以上。

碗中放入干面粉加入熟油边加油边搅拌。

直至把面粉搅拌成 “奶昔”状的油酥。

醒好的面球按扁。在每个面饼表面均匀刷上油酥。把刷好油酥的面饼叠放在一起。先把四周捏扁再从中间向外侧按压面饼。

用擀面杖把面饼擀圆擀薄。

蒸锅水开放入擀好的面饼。

盖好锅盖上汽后蒸15分钟。

鸡蛋磕入碗中加入1勺黄豆酱，搅拌均匀。入炒锅炒熟炒碎

盛出装盘

炒锅烧热倒油先下入洋葱丝爆香，放入绿豆芽大火翻炒炒出豆芽的水份。豆芽炒塌撒入食盐鸡粉调味。调料翻炒均匀下入韭菜段翻炒至韭菜断生出锅装盘。

炒锅洗净烧热后倒油。放入干辣椒丝爆香。放入洋葱丝炒出葱香。先炒白菜帮子再加入白菜叶一起翻炒。白菜丝炒塌撒入食盐调味。最后沿锅边烹入香醋。炒出醋香。

翻炒均匀出锅装盘

蒸锅关火后再焖5分钟即可开盖。

轻轻的把每张春饼揭开

折成三角形摆入盘中。

取一张春饼卷入一些炒好的素菜。✅完成✅