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一口一个【金华肉圆】低脂好吃不上火!(5/5)
1.白萝卜削皮切成约0.5cm的方形粒状,五花肉也切成约0.5cm的粒状
2.白萝卜加6g食盐抓拌均匀,腌制1小时,将萝卜粒腌出水份变软,再用清水清洗掉萝卜粒多余的盐分 *这里用清水清洗3次左右,才不会过咸哦~ 用纱布将萝卜粒的水分挤干备用,300g的萝卜粒腌制后挤干水分约150g
3.五花肉加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油抓拌均匀,盖上保鲜膜腌制半小时以上
4.腌制好的五花肉粒和萝卜粒倒入大碗中,抓拌均匀,倒入红薯淀粉用手拌匀至揉成团
5.揉好的肉圆团子分成约30g/个的丸子,捏紧搓圆放入垫有油纸的蒸盘上,热水上锅蒸25分钟,蒸好后趁热撒上葱花做装饰即可开吃