将除去盐与黄油外的所有原料加入搅拌机搅拌至5~6成筋性
出缸温度26~28度之间。醒发温度24~26度，35-40分钟
分割成120g/个的小面团，整形成圆形。松弛20-25分钟
内馅操作步骤，
糖，盐，蒜碎，生抽，料酒腌制均匀。15-20分钟
将油温烧制160度，进行煎炸，煎炸至6分钟。用筷子轻轻扎入，透了即为熟了。
将锅中加入橄榄油，糖，番茄膏煮制冒泡，加入鸡块煮制稍浓稠后加入荔枝，加入盐，生抽，鱼露调味
在30-32度的条件性进行最后发酵45-55分钟，表面撒上马苏里拉
分别入烤箱210度/170度烘烤。烘烤时间12-15分钟
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