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蒜香芝士软法(5/15)
原料
除黄油外所有原料加入厨师机。
低速搅拌成团，高速打到扩展阶段。 加入黄油
低速揉至黄油吸收，高速打出手套膜。
取出滚圆，放入发酵盒，发酵一小时。
手指蘸面粉戳洞，不回缩就发酵好了。
平均分成6等份。滚圆松弛15分钟。
取一个面团拍扁，擀长翻面。
从上往下卷起。不要卷入空气。
卷好的样子，两边稍微收一收，整成橄榄形。
面团表面喷水，沾上奈特兰芝士粉。
放入发酵箱，温度36度，湿度75，发酵40分钟。时间到了，取出割口，挤上一条软化的黄油（为了让口爆的更好看）
提前预热烤箱，180度烤20分钟。 出炉抹上蒜香酱。
美美哒，用餐吧！
好吃