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海鲜粥 翠绿咸鲜的菜心虾仁粥(2/9)
我家熬粥一般用东北的大米，这样一小碗，算上塑料碗称重160g，除去碗的重量150g左右。
把水烧开，这个锅的容量是3.25L，加了三分之二的水。米淘一下，开水下锅，下锅时调小火，不然容易扑出来。
米下锅后加一点植物油，这样粥会更顺滑，同时要搅拌，刚下锅时要防止米粒沾在锅底。粥变稠后，将上面白色的泡沫搅拌到粥里，让粥更粘稠。
准备菜心、虾和葱姜。
菜心切成小块，虾剥虾仁，姜压成姜末，葱切丝。
小火煮到这种程度就差不多了，不需要太干，搅拌的时候感觉粥还有较好的流动性。
将菜心和姜末下到粥里，稍微加一点盐。
待菜心熟了关火，加入虾仁和葱丝，待虾仁被烫熟后就可以出锅了。
翠绿咸鲜的虾仁菜心粥就做好了。