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尖椒酿肉(5/6)
肉馅中拌入生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌上劲;
调一个料汁:生抽一勺、老抽半勺、陈醋一勺、料酒一勺、白糖少许、淀粉半勺、清水勺半碗搅拌均匀;
选那种比较直的尖椒切段,取掉里面的籽,塞入肉馅; 两头沾上淀粉;
平底锅中放入少许油,放入尖椒段,小火煎至表面发皱起泡;
倒入调好的料汁,盖上盖子闷3分钟;
撒上蒜末,大火收汁即可~