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酸汤鱼(1/6)
龙利鱼解冻后，斜刀切片；
放入料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐抓拌均匀腌制20分钟；
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；
放入一袋酸汤料（如果食材少，放半袋也够味，剩下的半袋封好口放入冷冻室储存），炒香；
加入适量的温水煮开，先放入准备好的配菜（绿豆芽、金针菇）烫熟，捞出铺入盘底； 再放入腌制好的鱼片煮熟，捞出铺在配菜上，倒入蒜汤汁，撒上小米辣、葱花或香菜就完成了～
一日三餐、简单而快乐～