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辣椒炒大肠(1/15)
葱,姜,蒜,小米辣像这样切好备用。
螺丝椒洗干净,准备滚刀切。
切成这样哦,我喜欢辣味,所以不去辣椒籽的,这样炒起来更辣更刺激,不喜欢太辣的可以去籽。
卤熟的大肠开水冲洗一下,切圈备用。
热锅热油
倒入切好的配料葱姜蒜和小米辣,煸炒一下。
加入切好的猪大肠,来回快速翻炒1分钟。
加入一小勺盐,翻炒一下。这里不需要加太多盐,因为卤大肠本身就有微咸的。
加入一点白酒,白酒比料酒去腥更好哦。
加入一点生抽入味
再加入一点白胡椒粉
加入切好的灵魂螺丝椒
翻炒一分钟
加入适量蚝油起鲜,准备出锅啦。
装盘起锅啦!