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冰墩墩+雪容融+柿柿如意汤圆(12/18)
做蛋黄酥的豆沙用完了,临时买了王致和的,发现水分太大,包不上,然后就用了白莲蓉攥了点花生碎,9克或者10克都可以
糯米粉称两份,每份120克。冷水45克提前称好,沸水准备120克。
一份糯米粉+沸水搅拌,烫熟后就有粘性了
加另一份糯米粉,再倒入冷水
继续搅拌,加入软化黄油
如果还特别黏,就在加些糯米粉,揉成光滑面团
加色素调成各种颜色
擀平面片,刻出需要的形状,雪容融的脸,是用很多小球球堆在一起,然后压扁再擀平形成的
面团12-15克都可以,自己把握就好
保好以后一定要盖保鲜膜保湿,切记切记,不然还没包完就开裂了
按冰墩墩的模样做脸部配件,细毛笔沾少许水,粘到汤圆表面,按压结实
可爱的一对
保好橘色汤圆面
贴上叶子,中间扎个小孔,做个叶柄插进去
柿柿如意汤圆,大功告成
可爱的冰墩墩雪容融
来个全家福
煮的话真的怕变形,心血就白费了,还是用蒸的吧,味道不错就是有点舍不得吃