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广东婆婆教的滋养【猪脚姜】体寒女性要多吃!(4/4)
1.鸡蛋冷水下锅煮12分钟,捞出过冷水晾凉后去壳备用
2. 姜去皮,用刀背拍扁,放入无水无油的平底锅中稍微炒干水分,放入砂锅中,倒入甜醋,盖上盖子大火煮开后,转中小火煮30分钟让姜煮出味
3. 煮姜的同时来处理猪脚:猪脚剁块,冷水下锅焯水,水煮开后撇去浮沫,再煮10分钟至猪脚熟透,捞出用清水清洗干净沥干水分,再放入无水无油的平底锅中炒干表面的水分备用
4.砂锅里的姜煲出味后,加入猪脚、鸡蛋再盖上盖子,大火煮开后,转中小火慢煮40分钟,关火焖上一晚,即可开吃啦