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不会翻车的糖醋排骨(2/9)
排骨冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥。
焯好的排骨控干水分备用
关键的炒糖色：小火倒油，冰糖八角和姜片一起放入，油多一些不容易糊。冰糖炒到金黄就可以。
倒入排骨翻炒
加入糖醋汁翻炒上色，比例：1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋
倒一碗开水，注意是开水！
小火煮20分钟左右开始收汁
糖醋排骨我也是第一次做，非常成功噢
味道刚刚好 排骨也不苦不硬