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#奈特兰芝士粉挑战赛#酒香红烧黄花鱼(3/9)
黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净
切成几段备用，当然家里锅大的也可以不切，整条更好看
打散鸡蛋，鱼段裹一圈蛋液
中火炸鱼
双面金黄即可
重新起锅，锅中放少许油，加入花椒大料，生抽老抽醋料酒和鱼段
加两碗水，放几个蒜瓣，盖盖焖10分钟
10分钟后往锅边浇一圈香糟卤，增添酒香，开盖大火收汤至粘稠
出锅啦，好吃到舔盘子