炸油条(4/9)
盆中放入中筋粉、白糖、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋
边倒入温水边搅拌面粉至絮状，然后加入玉米油；用揣面叠面的手法揣成面团，油条面一定不能揉!盖盖子醒面半小时
揉面垫上撒一层薄面，醒好的面团移至揉面垫上，继续揣面叠面五六遍，面团光滑就可以了；我们給它卷成一个圆筒状
将做好的油条面用保鲜袋密封保存，放入冰箱冷藏一夜
从冰箱取出的油条面，回温一小时；案板上撒面，拽着面团的两头，均匀的用力抻长
用擀面杖稍微擀制一下，差不多一公分厚；切成宽度约三分宽的长条
每隔一个面片打一个水线，两条叠加起来
用筷子轻轻的按压一下，拖住油条面均匀用力往外拉，拉均匀即可
六成温油我们下入油条，油条浮起来后，用筷子辅助不停的给它旋转，炸至金黄色出锅