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#一口新年味,全家享佳味# 海盐杏仁太妃糖(红糖)(0/9)
为避免浪费,兼偷懒不想多洗碗,我都是用锅直接称量的,图中是细砂糖、海盐、红糖,奶油。
加麦芽糖和安佳黄油,我喜欢用大块的,直接切。
小火慢慢搅拌至完全融化。
熬煮至水分完全蒸发。
我没有用温度计,用铲子滴一滴糖浆到冷水里,形状不变,手捏变硬,就可以倒杏仁了。
快速翻拌均匀,倒入模具,铺平,晾至温热,倒扣出来,按模具印记切成小块即可。
快点切,慢了冷了,一切就碎了。加了红糖的软一些,好切一点。
完全变冷,包装塑封,慢慢吃。
好香好脆好过瘾啊!