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麻辣牛肉条(2/23)
牛肉洗净切大块
放水里煮，如果是鲜牛肉可以用暖壶里的水，如果是冷冻的，就用凉水煮。
加入香叶
加入小茴香
加入姜片
中途去浮沫，煮20分钟
准备洋葱切大块，火锅底料这是一块，我用了一半，爱吃辣的可以都放进去。
牛肉煮到用叉子能插进去不渗血水就行了，捞出备用。汤里加洋葱和火锅底料，煮一会儿。
另起锅把花椒焙干焙香
用擀面杖擀碎
芝麻炒香
再把汤里的料捞出来不要了。只留香叶和生姜
牛肉切粗条，倒入牛肉汤里接着煮
加一勺老抽
一勺生抽
加几块冰糖
加一勺蚝油，用大火煮。
中途我换了个锅，用炒勺，好收汁。
收到快没汤的时候，就得不停的搅拌
炒到这种没有汤汁了，加蜂蜜。
加擀好的花椒面和熟芝麻
关火快速搅拌。
成盘，可凉吃也可以热吃，可当正餐也可以当零食。