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年夜饭 蒸蒸日上步步高—桂花米糕(11/12)
粘米粉和糯米粉，细砂糖，混合均匀。
分次加入清水，边倒边搅拌。
用双手将粉类搓拌均匀，呈颗粒状。
用手抓粉成团状
一捏就散开，这种状态是正好的。如手抓不成团。就说明水分少了，适量的加一些水。如果面团捏不散开，就说明水分多了。
将做好的米粉过筛
蒸笼里垫上纱布，倒入一半的米粉，用刮刀轻轻的抹平。
中间放入豆沙馅。
倒入剩余的米粉。
用刮刀抹平，这一步操作要轻，不要用力按压米粉。
放入蒸箱里100度，蒸35分钟。
蒸好后，放上适量的糖桂花，再撒些桂花做装饰，一道软糯清香的桂花蒸糕完成。