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甜中带咸,咸中带鲜的三杯鸡(0/12)
准备好三杯 米酒是自己酿的,不是超市里的那种米酒饮品哦!
鸡翅洗净,用清水泡两三小时,去血水去腥
配料是这样的 香菜要切三段
鸡翅用盐,料酒抓匀出粘液,加入少许芝麻油锁住水分腌制一会儿 加入芝麻油可以在煎制时防粘锅
大蒜和姜片用油小火炒黄备用
热锅入芝麻油,五成热,把鸡翅倒入,小火煎制 切记:一面煎至金黄再翻动,要不然粘锅哦! 可晃动锅,防止沾底
鸡翅煎好,开大火,沿边烹入米酒,生抽,可加适量清水烧开
转小火煮3-5分钟
加入姜蒜,冰糖,少许盐 加入花菇,胡萝卜 小火煮2分钟
加入香菜 有罗勒叶的可以用罗勒叶哦!
盛到砂锅里, 可以很好的保持温度 还可以放小炉子上,边热边吃
来吧!绝对不虚此行