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香辣海鲜烩年夜菜必入!!!(6/7)
蛤蜊肉,青贝肉,章鱼,墨鱼,鱿鱼等,冷水下锅,放姜片料酒去腥,焯水很重要,大火烧至水面微微冒泡,即可不用烧开水沸腾后,海鲜容易煮过头吃起来,口感过硬不新鲜。就是水面微微冒泡,杂质和腥味就出来了。 青红椒切块,洋葱切丝。
最近迷恋上了炸蒜瓣。小火慢炸至蒜瓣儿后捞出备用。
炒锅中放入食用油,将大葱炒香。
倒入一包香辣料汁翻炒出香味,热油更能激发出料包潜在的香辣味道。
倒入焯过水的海鲜,翻炒均匀。
倒入配菜青红椒和洋葱翻炒均匀至断生。2分钟左右。倒入炸好的蒜瓣翻炒均匀。
最后,香辣干锅一定少不了白芝麻的搭配。撒上一把白芝麻翻炒均匀,即可出锅一到,香辣入味鲜嫩可口的海鲜会就做好了,过年,如果你家里冰箱有剩余的海鲜碎料,就可以用这个方法做一道海鲜会配米饭配面都非常好吃。