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年夜饭| 金银满屋 蚝仔蛋饺萝卜煲(4/13)
准备食材，猪肉选半肥瘦的，冬菜是潮汕特色的腌菜，用来提味的，也可不下，或用其他菜脯替代。
萝卜去皮后，先切片，再切丝。
珠蚝用加了酒和姜的微沸水汆烫一分钟。
姜片切丝，香芹切段；鸡蛋加盐打散；猪肉切片，用料酒腌制片刻。
煎蛋饺可用大马勺或者炒锅：刷一层薄油，烧至七成热，倒上2～3汤匙蛋液迅速摊成圆形。
底部结皮后，放上珠蚝。
用筷子拎起一边，盖成半月形，然后稍微压紧边缘，利用未凝结的蛋液封口。
用小火将蛋饺煎至两面金黄即可起锅。
铸铁锅冷锅下油，烧至七成热炒香姜丝和肉片。
加入萝卜丝翻炒至变色。
加入没过食材的热水，加盖上汽后，转小火煮20分钟。
再码放上蛋饺，继续用小火煮10分钟。
最后加适量的食盐调味，撒上香芹后加盖，关火再焖2分钟即可。