鸡胸肉切块放入容器中,加入1勺料酒、1茶匙老抽、1勺生抽、40g新奥尔良腌料粉及1茶匙白砂糖一起搅拌抓匀,腌制过夜入味。
提前将烤串尖头竹签放入盆中加入适量清水浸泡1小时左右捞出备用。
将洋葱及三种颜色的甜彩椒洗净去籽去掉白边后切块备用。
在烤盘中铺上锡纸架上烤架,三色甜椒、洋葱块及腌好的鸡肉叠加串起来,然后把串好的彩蔬烤串并排摆在烤架上。
提前将烤箱用210度预热10分钟,在烤串上刷些许油,再把烤盘放入烤箱中层上下火210度烘烤20分钟左右。
再次进入烤箱将剩余时间烘烤完成,出炉前五分钟根据个人口味加入孜然粉和烧烤辣椒面即可。