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别有一番风味客家酿豆腐(9/15)
准备好食材
肉馅中加入葱，姜，白胡椒粉，花椒粉，味达美臻品料酒去腥
加入盐，味达美味极鲜酱油上色调味
将肉馅搅拌均匀，放置10分钟入味
豆腐切成均等的四方块，汤匙插入豆腐后转个圆，深度不要超过豆腐厚度，将豆腐挖个洞
每块豆腐窝里都撒入一点点淀粉，将肉馅填入豆腐中，压紧压实
平底锅中放油后烧热，转中小火，酿肉的一端朝下先煎，看到豆腐边焦黄翻面
依次翻转，让各个面都焦黄
将豆腐全部煎好
碗中加六月鲜12克特级轻盐原汁酱油2大勺
加入1中勺味达美臻品蚝油
加入淀粉和适量的清水调成汁备用
锅中再次放入煎好的酿豆腐，加入调好的料汁盖盖焖5分钟后打开锅盖大火收汁，汁不全收完，留少许浇在豆腐上
出锅摆入盘中，浇上锅内的汤汁，撒上葱花点缀
酱汁饱满，酿入的肉吸收了汤汁，配上香煎的豆腐，怎么吃都不会觉得腻