第一，准备所有食材，辅材。 第二，鸡蛋下油锅，煎薄皮，起锅切成条状，待用。 第三，热锅下冷油，将切好的蘑菇，大蒜，下油锅翻炒。待蘑菇出汁，放一碗清水倒锅里烧开。 第四，水开之后，下虾滑，最后起锅之前放进去芽白和大蒜叶，喜欢胡椒可以撒点胡椒粉。

起锅，成品