全麦吐司，一次性发酵(
0
/6)
把除黄油外的原料放入厨师机，3档打成团后转5档打出粗膜（大约8分钟左右），加入软化好的黄油，3档把黄油揉开转5档打至完全吸收（这个过程大约5分钟左右）这个时候就已经可以出手套膜了，关机，把面团平均分割成三个，松弛30分钟，再按照上图的步骤把面团整形好放入吐司盒（1、把面团擀成牛舌状；2、把面团三折：3、把面团翻一面；4、用擀面杖把面擀开；5、把面团翻一面；6、把面团卷起来）
发酵箱：温度35，湿度80，发酵2小时，大约发至8分满，风炉预热180度，入炉转150度烤30分钟，普通烤箱180度40分钟
发酵到8分满
盖盖子
刚出炉的面包
山形吐司
