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胡椒猪肚鸡(9/9)
食材准备。
猪肚去掉表面的白色猪油，反过来放入生粉，少许油和白醋，正反面清洗两遍，清洗干净汤才会好喝。
把清洗好的猪肚下锅，放入姜片料酒焯水。
焯水后把猪肚切成片。
放入姜片和猪肚、一勺胡椒碎爆香。
爆香后，倒入开水（一定要开水汤才会奶白）大火煮5分钟后倒入汤料，枸杞最后才放，加盖中火30分钟。
放入鸡肉继续煮30分。
最后放入枸杞和盐调味即可出锅。
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