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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#低脂高蛋白虾仁玉子豆腐(2/9)
主要食材：虾仁 玉子豆腐 鸡蛋 腌制调味料：盐 白胡椒粉 蒸制调味料：蒸鱼豉油 小葱花
虾仁提前解冻 洗净擦干 加入盐 白胡椒粉 腌制片刻
玉子豆腐切片 码在盘中
鸡蛋打散 加入水 建议比例1:1 搅拌均匀 如果想吃口感细腻的加1:1的水 如果想吃浓厚鸡蛋口感的 少加一点水 鸡蛋液 选加一点盐调底味 也可以不加 因为蒸鱼豉油 味道也是足够的 ~
建议过筛 鸡蛋口感会更加细腻
将蛋液倒入盘中 盖上保鲜膜 蒸锅上汽之后 放入蒸制 12分钟左右 时间仅供参考 以鸡蛋液凝固为准 自行调节时间
鸡蛋液蒸至凝固后 摆上虾仁
继续蒸制5分钟时间仅供参考 以虾仁变色 蒸熟为准
倒上蒸鱼豉油 撒上小葱花