将大蒜切成蒜末,胡萝卜切成圆片,中间用小刀切个正方形,像铜钱样;
南瓜从顶部¼处切开,再纵向⅓处切开,切开的一块切成厚片;
南瓜入烤箱200度烤25分钟左右,时间根据南瓜的大小增减(沒有烤箱,可以将南瓜隔水蒸熟,大火蒸25分钟左右)
虾仁用厨房纸吸干表面水分,放入容器中,加入少许盐、生粉,“太太乐原味鲜”葱姜料酒,抓匀备用,这款“太太乐原味鲜”葱姜料酒增加了葱姜成份,去腥增香,使虾仁更鲜香;
锅中烧开水,将虾仁焯8成熟捞出,再倒入青豆玉米粒、胡萝卜、白果,加入少许“太太乐”蔬之鲜,焯熟捞出;
热锅中倒入橄榄油,下蒜蓉煸香,下青豆玉米粒胡萝卜白果翻炒,下虾仁,加入少许盐,“太太乐”鸡精调味,加一点湿淀粉勾芡,最后下熟腰果拌匀出锅;
将烤好的南瓜放入盘中摆好,中间放入炒好的虾仁青豆玉米,就可以上桌了,漂亮又好吃,年夜饭的重头戏~