将大蒜切成蒜末，胡萝卜切成圆片，中间用小刀切个正方形，像铜钱样；
南瓜从顶部¼处切开，再纵向⅓处切开，切开的一块切成厚片；
南瓜入烤箱200度烤25分钟左右，时间根据南瓜的大小增减(沒有烤箱，可以将南瓜隔水蒸熟，大火蒸25分钟左右)
虾仁用厨房纸吸干表面水分，放入容器中，加入少许盐、生粉，“太太乐原味鲜”葱姜料酒，抓匀备用，这款“太太乐原味鲜”葱姜料酒增加了葱姜成份，去腥增香，使虾仁更鲜香；
锅中烧开水，将虾仁焯8成熟捞出，再倒入青豆玉米粒、胡萝卜、白果，加入少许“太太乐”蔬之鲜，焯熟捞出；
热锅中倒入橄榄油，下蒜蓉煸香，下青豆玉米粒胡萝卜白果翻炒，下虾仁，加入少许盐，“太太乐”鸡精调味，加一点湿淀粉勾芡，最后下熟腰果拌匀出锅；
将烤好的南瓜放入盘中摆好，中间放入炒好的虾仁青豆玉米，就可以上桌了，漂亮又好吃，年夜饭的重头戏~
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